KULINER KHAS BANTEN SEBAGAI MEDIA LITERASI SEJARAH

Memasak merupakan proses transformasi dari alam menuju budaya. Karena setiap daerah memiliki cita rasa tersendiri dalam masakannya, maka setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam kulinernya, sehingga makanan bisa menjadi identitas budaya bagi suatu daerah. Kuliner khas Banten memiliki keterkaitan yang erat dengan sejarah Banten. Mayoritas asal-usul makanan yang muncul berkaitan dengan kejadian di suatu daerah pada masa lampau. sejarah di suatu daerah membentuk budaya makan dan mempengaruhi karakteristik makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat setempat